1.笋干需提前泡发，其他配菜备齐

2.热油放入辣椒

3.煎至两面起虎皮，盛起来备用,另起锅，炒香蒜末，倒入笋干翻炒

4.倒入辣椒一起翻炒，加入适量清水焖煮两分钟。

5.加入适量食盐、酱油、蚝油调味。

6.加入葱段炒匀即可出锅。

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